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[其他] 酒店创新菜,色香味形等缺一不可 文思豆腐配馓条

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二星炒锅

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发表于 2019-1-20 19:32:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
1_副本.jpg
酒店创新菜,色香味形等缺一不可
文思豆腐配馓条
原料:
内脂豆腐50克,熟火腿10克,炸馓子20克,木耳丝、珧柱丝、葱花各少许。
调料:
盐、鸡粉、清汤、湿生粉各适量。
制作:
1、把内脂豆腐和火腿分别切成细丝,待用。
2、锅里掺入清汤,放入豆腐丝、木耳丝和火腿丝,加盐和鸡粉调味后,用湿生粉勾二流芡,出锅盛入窝盘,撒上葱花和珧柱丝,最后配炸馓子便可上桌。


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大厨师长

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发表于 2019-1-21 22:12:06 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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