常用酱料制作｜酱汁山椒味型 ●开胃傻瓜酱

白首归 · 发表于 2019-1-18 04:26:59

常用酱料制作｜酱汁
山椒味型
●开胃傻瓜酱
原料：A料（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：1.将A、B料剁成米粒大小备用。2.取一干净容器，下入A、B、C料，搅拌均匀即可。
特点：酸辣味突出，风味独特。
适应菜品：开胃凤爪，山椒莲白菜等。此酱料可适用于炒饭类菜肴。
保存方法：在低于20℃的环境下可以密封保存20天。
主厨提醒：用此酱料炒菜或者炒饭时应先将此料煸透出香，再下入其他原料进行炒制。如在烹菜后期加入酱料则不能充分入味。

旧风年间。 · 发表于 2019-2-9 09:12:02

好详细~学习啦

树街猫 · 发表于 2019-3-4 04:16:06

好经验~

病疚 · 发表于 2019-3-8 08:27:21

沙发！沙发!

旖衬 · 发表于 2019-3-8 09:04:35

路过，学习下

浅尝辄止 · 发表于 2019-3-16 01:16:33

看帖回帖是美德！

囍神 · 发表于 2019-3-21 09:05:31

我来支持一下板块

枣园山庄 · 发表于 2019-3-28 21:21:47

囍神发表于 2019-3-21 09:05
我来支持一下板块

我来支持一下

常用酱料制作｜酱汁 山椒味型 ●开胃傻瓜酱

发表回复

常用酱料制作｜酱汁山椒味型 ●开胃傻瓜酱