秘制菜，大厨的看家本领全在这里了 茶盐蛋煨狗肉

囚于他城

. j- _/ c# |2 |$ J. s  H8 |! Q秘制菜，大厨的看家本领全在这里了
; [: b8 l: Q. l; U* t, w茶盐蛋煨狗肉
1 @  q8 C! `) ~" a, ]- X) M原料  
狗肉1千克，鹌鹑蛋150克，尖红椒50克。
0 z3 y, @' V0 _5 J; }调料  
- \) ~7 t5 F5 }7 E盐15克，味精10克，鸡精20克，自制狗肉煲酱15克，色拉油100克，大蒜子50克。
* r: b; Z: A0 x: }制作  
0 a2 \) Y3 j# {) `4 z9 Z# H1 h2 V1、将狗肉斩成6厘米的块；高压锅内放入色拉油80克，放入狗肉、狗肉煲酱，压制10分钟备用。
9 C- z) F- c. q3 _2、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳后用茶叶煮好备用。
  R! O( z6 u% ?8 H4 u4 a7 ^3、将锅内放入色拉油20克，放入压好的狗肉、狗肉煲酱、鹌鹑蛋、尖红椒、大蒜子、盐、味精、鸡精煨制3分钟即可。
* E' Q1 e& T6 [; L0 s! C特点：创意独特，香味浓郁，营养价值高，肉质鲜美。
7 l; I+ Y8 G: ~- j5 ~5 z5 N制作关键：狗肉煲酱很重要，鹌鹑蛋要保持完整。
- H: V) \% [, z1 q$ o狗肉煲酱配方  
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创新绝招：  
% U; ]1 K+ J' W) C1 v7 `5 @8 S冬天进补需要热值高的原料，土狗营养价值高，加入特别的自制酱料，成菜更具有营养。鹌鹑蛋是秋冬进补之佳品。此菜突破了传统湘菜的观念，很有创意。

滥尾

很实用

≧高冷萌杀手≦

够档次~

学习学习

谢谢师傅了

jsys999

学习了！谢谢师傅！

涩心Ge

感谢天下厨师网

云卌

味道就是不错