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复合酱汁,学会了,上菜快快快! 新淮派辣酱

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大厨师长

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发表于 2018-12-17 03:58:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

! X, D) v$ _4 G& Z4 r5 l  c复合酱汁,学会了,上菜快快快!
% `% |* b0 D! w" l新淮派辣酱
& X/ v! F+ h! }. x制作  马新勇) Z. q4 i' _3 l$ O2 ]. Y2 I3 Y4 `0 {
口味  咸鲜微辣,酱香微甜
  u1 R4 _# U; \: `3 }- M用料  海鲜酱、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
0 m% ?. a4 {; Z; u
制作  锅内放入大豆油烧热,放入小料煸香,再放入各种酱料、白糖、鸡粉,最后淋上芝麻油,撒熟芝麻即可。+ l9 U* S9 k# [/ \- L( B
适用菜肴
& {. ]; _5 C1 u7 V: ~1 Q/ i下面以“新派八宝菜”为例,简介其用法:1.猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗各100克分别滑油;将青豆、香菇各50克,笋丁100克分别焯水。2.锅内倒入花生油40克烧热,放入姜未、葱末、蒜末各15克煸香,加入新淮派辣酱60克炒出香味,倒入原料煸炒,出锅前加入芝麻油2克、油炸花生100克,快速翻炒均匀,盛出即可。
- f  M0 D: k3 D4 P$ [
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厨界新秀

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发表于 2019-1-13 08:27:53 | 显示全部楼层
为师傅们点赞
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一星炒锅

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发表于 2019-1-16 14:14:17 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-20 08:25:32 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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发表于 2019-2-21 09:12:23 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_56:}
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