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复合酱汁,学会了,上菜快快快! 新淮派辣酱

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大厨师长

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发表于 2018-12-17 03:58:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
11.jpg
5 S4 v$ g* ~1 B: c1 X复合酱汁,学会了,上菜快快快! & ^% @4 _  L+ \2 l8 V
新淮派辣酱
7 E0 @/ y7 l; `制作  马新勇
1 V+ `* R) x: ]/ w7 i/ u; _1 ^8 n! N4 K. y口味  咸鲜微辣,酱香微甜- n0 C! i: k7 i1 p4 v  ~
用料  海鲜酱、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
5 D' r: N( p6 s8 c) Z  E
制作  锅内放入大豆油烧热,放入小料煸香,再放入各种酱料、白糖、鸡粉,最后淋上芝麻油,撒熟芝麻即可。3 z/ O' {) ^, |5 V( {: N
适用菜肴) n+ k# r" @! j: A. n
下面以“新派八宝菜”为例,简介其用法:1.猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗各100克分别滑油;将青豆、香菇各50克,笋丁100克分别焯水。2.锅内倒入花生油40克烧热,放入姜未、葱末、蒜末各15克煸香,加入新淮派辣酱60克炒出香味,倒入原料煸炒,出锅前加入芝麻油2克、油炸花生100克,快速翻炒均匀,盛出即可。3 x4 c" h/ N# [9 y

  z# N# n2 l! I# F8 T% C5 T. |2 T
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发表于 2019-1-13 08:27:53 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-16 14:14:17 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-20 08:25:32 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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发表于 2019-2-21 09:12:23 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_56:}
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