高端大气羊腿做法 手撕羊腿

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高端大气羊腿做法
$ g) u9 g( W3 N! Z" }手撕羊腿
主料  羔羊前腿一个1000克
+ v5 ^* A! U; y( w) U辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
3 x. T1 `2 h4 j调味料  

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烹饪步骤
1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
7 Y1 s& K# q2 p" y2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
- W* g, Z; w; Y2 g$ U4. 羊腿冷却后手撕成条。
4 d) i  ^8 A' V, d5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
. u7 _) _8 o* i烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
7 q# H% t0 H# R; E) }自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。