高端大气羊腿做法 手撕羊腿

你好怪i

4 y1 j: t6 U) Q高端大气羊腿做法
手撕羊腿
主料  羔羊前腿一个1000克
辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
# v9 l* L1 e% ]$ r6 y$ S% ~% ^调味料  

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烹饪步骤
1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
9 H: z6 Q4 t  g2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
% Y6 m! B& k' L6 B4 b; ^3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
! f- ?9 _4 e* ^: l4. 羊腿冷却后手撕成条。
5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
- K5 }$ T$ x7 d- k1 i6 C, Z6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
; v9 w/ ?1 q( D+ M. `0 t: |烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
: [, ~- K8 `4 P$ b$ ?自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。
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