高端大气羊腿做法 手撕羊腿

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高端大气羊腿做法
手撕羊腿
1 f5 N4 ?, K5 k8 E主料  羔羊前腿一个1000克
2 r+ b. {5 t) H辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
1 y8 [% D  v  O* u; S" e调味料  

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. @+ T* H/ k: l烹饪步骤
1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
) e0 G9 P6 I* i' M2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
4. 羊腿冷却后手撕成条。
. a3 D: E1 }2 D7 O5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
' x. g" Z( s( ^6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
% h% k. h  {; Y' ]: S- M烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。
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