高端大气羊腿做法 手撕羊腿

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  B  D2 v: @; }8 t手撕羊腿
& U9 Q1 V, m( Q主料  羔羊前腿一个1000克
辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
) `7 s. u( i+ }; A  q1 u, B: L调味料  

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烹饪步骤
, M* }, u9 F8 Z8 A. y1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
& c2 ~) c4 i: A2 ]0 T1 s0 \$ h4. 羊腿冷却后手撕成条。
) w* u2 W: @0 P( P( @4 n5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
+ w9 R* J2 Q6 }烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。