高端大气羊腿做法 手撕羊腿

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高端大气羊腿做法
- |2 b" Z; P! _- `; \手撕羊腿
* _9 l: N% n/ K! P9 _/ N主料  羔羊前腿一个1000克
& S+ g% p% D* V& `* {6 n# p7 p辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
; m' V* y, U* D7 r: j( p+ Z调味料  

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烹饪步骤
# s" M: C& d9 M% ]1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
' r! }, U9 a- s0 p3 w  |8 t6 M. I5 W2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
4. 羊腿冷却后手撕成条。
- ?5 a5 I) I; f" h5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
. W- ^& y+ |! z7 ~烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。
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