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[羊肉] 烤菜好滋味 入秋后最好卖 烤羊拐

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大厨师长

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发表于 2018-11-29 18:31:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.jpg
烤菜好滋味 入秋后最好卖
烤羊拐
孜然和辣椒的香味衬托出浓郁的肉香。
主料:羊拐适量。
调料:秘制酱汤、食用油、盐、味精、孜然、辣椒面各适量。
做法:将羊拐焯水,入高压锅,加酱汤压制15分钟,取出后放入烤炉烤至变黄,刷少许油,撒盐、味精、孜然、辣椒面调味,大火再烤至上色即可。
制作关键:烤制羊拐时需要左右翻动,使其受热均匀。


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砧板主管

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发表于 2018-12-15 08:25:24 | 显示全部楼层
招牌菜~收藏
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