鱼汤如何熬出奶白色？ -萝卜丝鲫鱼汤-

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鱼汤如何熬出奶白色？
-萝卜丝鲫鱼汤-
# _! H9 x3 k4 N* U4 f$ K4 J1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。
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2、洒上精盐，用手搓匀入味。
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. h# `8 X0 w) x" |- U3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。

8 J. t4 N; Q8 C$ y! S2 J0 ]# ~$ u4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。
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( q& u6 _" k* m/ E3 t4 a; ~8 @5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。
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( g: {" K! n0 W6、锅里倒进清水，放进几片生姜。
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  T) G- Z3 ~$ ]! p: x1 l7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

/ o2 n" d# z. a5 T8、白萝卜洗净后切成细条。
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9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。

宁夏

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