鱼汤如何熬出奶白色？ -萝卜丝鲫鱼汤-

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鱼汤如何熬出奶白色？
-萝卜丝鲫鱼汤-
1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。
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' `+ u$ x) k. G. |) A2、洒上精盐，用手搓匀入味。

3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。
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4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。
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5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。

6、锅里倒进清水，放进几片生姜。
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. j/ G! O* r1 F4 x. b# E7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。
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8、白萝卜洗净后切成细条。
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* p! _) l$ Y4 a% R- p  W& ~9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。

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宁夏

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