收集了数道著名小吃绝密配方 迷迭香烤鸡

你好怪i

收集了数道著名小吃绝密配方
迷迭香烤鸡
特点：外酥里嫩，清香爽口，风味独特。
试制点评：
这道鸡菜融合了西北的风味和西式的味汁，外脆里嫩，口感很好。但鸡的腌制时间一定要到位。此菜也可以用炸的方式制作，炸时要不断转动，防止粘锅。
原料：
三黄鸡1只（重约750克）。
, D6 g2 t: a2 J0 F: }- G调料：
葱段、姜片、蒜香西柠汁各50克，盐10克，迷迭香粉20克，米酒50克，鲜榨柠檬汁150克，白醋、大红浙醋各300克，冰糖50克。
蒜香西柠汁的制法：
& r9 s- c7 l" x* {1 w" z原料:
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制作：
1、鲜柠檬放入榨汁机内，加凉开水榨成汁（重约150克）；蒜剁蓉，入烧至三成热的色拉油中用小火炸至金黄，取出备用。
) f7 F5 D8 ?" s7 [# a: p2、锅内放入柠檬汁，小火烧开后离火放凉，依次入炸蒜蓉、清酒、盐、白糖调匀，最后入腰果碎、橄榄油调匀即可。
2 b. X2 x8 e2 o: B制作方法：
（１）三黄鸡宰杀治净，加葱段、姜片、盐、迷迭香粉、米酒、鲜榨柠檬汁腌渍8小时。
% Q' V! O- ^4 [/ Q7 d& r（２）白醋、大红浙醋、冰糖调成脆皮水备用。
5 K$ [) M- |$ v! [( t2 U（３）腌好的鸡挂脆皮水，在通风处放3-5小时以上至风干，将鸡放入200℃的烤箱内烤至色泽金黄（约烤35分钟），取出跟调好的蒜香西柠汁上桌食用。


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雨落心安

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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天道

太棒了，大爱。

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