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[海鲜] 网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!

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大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:59:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg * c( [% M% V; E) ~# P
网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!  
6 r$ t2 {4 |) ?0 {0 ]铁锨手抓海鲜酱料配方)7 O: A  T% i1 s. R9 s- |
这是最近网络非常流行的铁锹手抓海鲜配方,小编搞来了,现在免费分享给大家麻辣料:
! W! ~4 w: w( P, W) g4 S花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g,
3 d' Q8 H0 g. [5 s香辣料:# \9 V2 G* T& A! O' I. Q& N
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

0 |/ O: P7 i' @1 G1 o4 z, L  f操作方法:8 U, M5 X8 W4 ]7 {% w4 U" H
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,- o, y% V3 a+ X8 o7 \  ]7 P3 K
香辣料:
1 e% A4 v" K* L4 A) @9 n$ P子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g0 S5 c1 c8 H. e. S1 k
操作方法:7 j4 C2 p+ O; X1 u( E4 b  n# z
1.      把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,0 I) c- v" |9 M( L4 b3 A/ W
2.      炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,3 n4 r8 f- {1 p& Q  \  ^
香辣酱原料:4 S/ \" Y9 n3 b7 i6 J& z
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$ a: w( n1 d7 ^0 ]! W6 t: m7 o操作方法:
" k* s- f! l$ V$ }1.      炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟. m2 o3 S4 D' Q$ @
2.      色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。6 b( e- J" z/ L8 o4 D

4 x* J! b1 S6 w' c1 h: Q5 S
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餐饮新秀

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发表于 2018-8-12 08:59:35 | 显示全部楼层
学习啦~
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1406610210 该用户已被删除
发表于 2018-8-19 10:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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大厨师长

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名厨VIP突出贡献奖

发表于 2019-11-18 21:34:30 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢平台
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