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[海鲜] 网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:59:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
7 F# B7 z( m6 H# N, v8 s+ Y网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!  
* g) n5 ~  e4 Z* O5 g铁锨手抓海鲜酱料配方)* T& e8 u: p8 @: F; J
这是最近网络非常流行的铁锹手抓海鲜配方,小编搞来了,现在免费分享给大家麻辣料:
0 k5 W" h* c1 x5 q花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g,
1 s' w- s  D$ r5 o" i香辣料:) q" |) a, Q( M3 U# q
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

! w2 n) o$ _% ?7 o/ Q+ U操作方法:
! W9 E% i0 ?9 h* d  l; ^5 |炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,
2 {/ N" J5 a; O香辣料:
8 u5 i4 _1 z+ g( g0 I子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g8 K6 e0 Q+ b0 S/ P1 ?
操作方法:# r+ r* H! B; H% p; S- Z/ Z9 g
1.      把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,
) D# x$ G7 W( s; B* w. p2.      炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,, a2 H1 c8 ]* ^$ x# _
香辣酱原料:
" |! J$ N$ }# t" `( @) ?- G
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

7 N9 o; L  s+ M  z) K操作方法:
- h5 _& n. a9 s+ `$ k2 F# \5 v1.      炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟1 B+ a! R7 I# G8 ^- v7 X+ F1 {- k. g2 w
2.      色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。5 c* o7 n( C! D. C  p4 z8 C; B

; f9 ]  E2 ], [  c+ P
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-8-12 08:59:35 | 显示全部楼层
学习啦~
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1406610210 该用户已被删除
发表于 2018-8-19 10:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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厨艺豆

名厨VIP

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名厨VIP突出贡献奖

发表于 2019-11-18 21:34:30 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢平台
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