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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

; G( v9 s7 d: v2 y! N+ ] 1.jpg $ ^8 g+ \* I7 g; u# t
菜谱做法丨技术贴汁
+ o0 p, j& A* _1 I6 ^创意红油口口脆 5 [  M5 V8 W5 Y9 K4 Y

& S- S1 W* @% x

3 C: H# N* s; z制法:
& T# y+ l6 u( E* F' o5 k$ ]: j青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。
' J, P3 X0 H. F* C% f# z1 N创意红油酱汁- n. l( z5 A  e  V7 o
用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤
) S4 B$ N2 O" M8 Z7 Z
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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