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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

+ k- R8 x8 C- T& T 1.jpg % c, t  F6 D0 u  I& b# v/ _
菜谱做法丨技术贴汁 / @% L' }* S0 j9 @0 G& t
创意红油口口脆
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- i4 O5 {1 U) i  }制法:$ R3 |& s/ t+ y
青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。
4 j# w5 h/ ?6 K5 m. @创意红油酱汁5 u+ r, L6 W9 p. g' @) c7 R
用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤4 l7 B, B# m+ L# @# M9 ?

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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