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冷菜个性冷菜 橄榄菜拌甜豆

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二星炒锅

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发表于 2018-5-22 17:10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
冷菜个性冷菜
橄榄菜拌甜豆
1.甜豆是常见的食材,而将甜豆去壳取仁,再与橄榄菜搭配,其质地细嫩,口味极富创意,能提升菜品档次。
2.调味手法简单,最大限度地突出了食材本味,具备夏季凉菜清淡爽口的特点。
3.汁水咸中带鲜,优雅清淡。
主料:甜豆仁120克
辅料:橄榄菜25克
调料:鲜味汁8毫升鲜鸡粉6克橄榄油12毫升
做法:
1.甜豆仁汆水至刚熟,过凉待用。
2.橄榄菜剁细待用。
3.甜豆仁以鲜味汁、鲜鸡粉拌入味,再加入橄榄油、橄榄菜末拌匀即成。


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大厨师长

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发表于 2018-6-7 23:55:17 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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砧板主管

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发表于 2018-6-12 10:14:32 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨界新秀

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发表于 2018-6-23 08:49:43 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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厨界新秀

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发表于 2018-6-30 10:39:25 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2018-7-12 10:25:36 | 显示全部楼层
凉菜房的来报道了
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发表于 2018-7-31 08:00:10 | 显示全部楼层
凉菜房的来报道了
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发表于 2018-8-1 08:15:28 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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