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[猪肉] 特色排骨菜谱 烟熏排骨

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两面生

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一星炒锅

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发表于 2018-5-21 22:08:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

3.jpg
特色排骨菜谱
烟熏排骨
原料
肋骨肉，五香粉、盐、姜、葱、花椒、醪糟汁、卤汤、香油
操作步骤
1.选捎带肥肉的肋骨，三根相连、砍成约13厘米宽的块
2.用五香粉，盐、姜、葱、花椒、醪糟汁拌匀
3.蒸至刚熟取出，入卤锅卤至肉可离骨
4.下油锅浸炸至酱红色起锅
5.入炉熏制成暗红色后取出，斩成小块装盘，刷上香油即成


特色, 排骨, 菜谱, 烟熏排骨
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