创新特色小龙虾 款款热卖 新派黑椒小龙虾

孤千羽

  R+ I9 b! o% _" d+ V4 G创新特色小龙虾 款款热卖
; U+ w0 h- o+ j5 l新派黑椒小龙虾
/ L9 f% t. D% T# E/ h黑椒小龙虾由来已久，我们在传统做法的基础上，增加了自制的黑椒卤水，经过长时间的浸泡后，黑胡椒的风味渗透到小龙虾肉内，吃起来才能够味。
+ y' n- q( f( w/ O6 v5 m原料：
小龙虾2.5千克，青、红椒圈各5克。
: s( p. a) H, j4 e/ t, E5 k$ s调料：
- E' h/ u1 ~8 r1 R( O黑椒卤水料

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制作：
1、小龙虾清洗干净，放入烧至七成热的色拉油中，快速滑油10秒，捞出控油。
2、将黑椒卤水料放入锅内大火烧开，放入小龙虾烧开，关火浸泡30分钟，捞出。
7 w( B+ Y& m8 j: e* n: q3、客人点菜时，锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入黑胡椒碎、黑胡椒粉、黑胡椒汁炒香，倒入小龙虾600克翻炒均匀，注入黑椒卤水150克大火烧开，小火烧2—3分钟，出锅装入容器内，撒青、红椒圈点缀。
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