创新特色小龙虾 款款热卖 新派黑椒小龙虾

孤千羽

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0 `; f# I" L( v. g+ ]: n  q创新特色小龙虾 款款热卖
( S& i% ?% Q6 d3 ^6 Q- L6 ?新派黑椒小龙虾
4 U/ X0 K. ?! R0 C黑椒小龙虾由来已久，我们在传统做法的基础上，增加了自制的黑椒卤水，经过长时间的浸泡后，黑胡椒的风味渗透到小龙虾肉内，吃起来才能够味。
% N$ a4 k. n7 }3 ~" D9 _! l原料：
0 D1 V4 R8 J/ J7 K4 R- Q2 O1 e/ w小龙虾2.5千克，青、红椒圈各5克。
& f2 ?! z, ]" _调料：
7 R  F/ \# w4 R8 O黑椒卤水料

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制作：
3 n6 d6 V( k5 G6 h8 w! {1 U# A1、小龙虾清洗干净，放入烧至七成热的色拉油中，快速滑油10秒，捞出控油。
- Q+ j* G' S. \7 O1 P: T% M2、将黑椒卤水料放入锅内大火烧开，放入小龙虾烧开，关火浸泡30分钟，捞出。
3、客人点菜时，锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入黑胡椒碎、黑胡椒粉、黑胡椒汁炒香，倒入小龙虾600克翻炒均匀，注入黑椒卤水150克大火烧开，小火烧2—3分钟，出锅装入容器内，撒青、红椒圈点缀。

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