新菜送到，请你收下 王守义菌汤煮石螺

伴你老

8 \2 A& i1 V9 k( M新菜送到，请你收下
+ s4 m" A4 |$ x2 H' V王守义菌汤煮石螺
1 q4 F! S' W, U原料：
. I6 ~2 L1 {8 B/ `$ O石螺500克，瓶装野山椒20克，葱花、指甲姜片、蒜片各5克。
! k! @" K8 s% L5 ~- S调料：
, s1 w7 x! _$ G7 w- I* \* x4 }; t盐5克，鸡粉3克，客家黄酒10克，菌汤250克，葱油10克。
0 t* ]4 k' c2 p1 g  A* I做法：
  c. [" ~7 k/ _- W* p0 }1、石螺斩去尾部，焯水后洗净待用。
2、锅入葱油烧热，下姜片、蒜片爆香，再下入石螺翻炒数下，然后加入菌汤、黄酒、野山椒、盐、鸡粉调好味道，略煮一分钟即可出锅，最后撒上葱花即成。
菌汤：
菌粉（调料市场有售）、自制十三香粉各30克，干红辣椒碎15克，用纱布包好，放入1000克水中小火熬制2小时即成。
8 J$ `/ t3 U) e( R( J; h自制十三香粉：
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