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[牛肉] 大厨菜谱【创新菜品】 澳洲雪花牛肉粒配昆仑雪菊茶

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厨艺豆

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发表于 2017-12-21 16:43:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
4 `  B4 h7 M4 x1 T( n3 W# S
大厨菜谱【创新菜品】
- t3 C: T) L- D$ u* L1 z) n5 n, y6 B8 Z/ Y澳洲雪花牛肉粒配昆仑雪菊茶
  Y0 i. e* w0 i1 _+ k& G$ k7 t, `- n; V% I+ }
. b+ c5 _2 o( U+ V: }  b' M6 B
原料:
& S, w6 W# ^7 f4 o( X4 q6 \澳洲雪花牛肉250克,芦笋150克,昆仑雪菊20克,拍蒜、面粉、黄油、黑椒汁、美极各适量。
- X# q2 o, E) W6 P: r5 j制法:# m2 n+ C: }6 ]( }
1、将牛肉切块,用拍蒜、美极、黑椒汁、面粉腌制1小时待用;
4 K3 T1 U! W7 W  Y& P$ b2、锅入少许黄油,将牛肉煎香,淋黑椒汁,放入芦笋段、盐,翻炒均匀,装盘,搭配冲泡好的昆仑雪菊茶一起上桌即可。6 N: E. M$ s( R. C2 T- Y: q% u
点评:. n2 U% j0 H+ a
牛肉肉质鲜嫩,汁水饱满,口感柔润、鲜嫩。食用时配以昆仑山雪菊茶,其茶色呈琥珀红色,是目前唯一的红汤菊花茶,既有菊香,又有上等红茶的味道。喝茶可以清口,之后再品牛肉,方知其真味。2 |: y9 A, ^4 d
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发表于 2018-1-13 12:34:18 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2018-1-26 17:41:25 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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