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[海鲜] 大厨菜谱【创新新品】 宫保脆椒松露澳带

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厨艺豆

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发表于 2017-12-21 15:52:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

# o% ^$ }) P! x0 Z3 y! h; t, w* M大厨菜谱【创新新品】$ x7 ~+ t/ I6 R( }* T& c7 x
宫保脆椒松露澳带
4 _7 l. ^; m8 B7 K4 T( |2 O1 r% Q9 j7 }( Y1 G
$ B7 h# r$ @  m: i+ R) H0 R
主料:
/ B: n" y0 U! j: f9 e7 O0 M澳带60g、黄飞红香脆椒 40g、黑松露5g( k) u( |) D# s& ?
辅料:
% _, b6 a/ ~# g& s2 j0 K胡椒20g 、干辣椒60g、辣椒面40g、花椒30g、美极25g、香葱少许、姜末少许、蒜末20g、瑶柱60g9 V* c1 ]1 z/ J% V1 e8 K+ p: ?; ?* z
调料:
9 r# Z* W% c+ n水100g、香醋200g、米醋100g、 白糖270g 、鸡粉40g
) Q* p; I/ Z/ k9 \. r+ f1 S做法:
$ Y8 a+ i& g' ]; J! m1、把发好的澳带改刀成4块,汆水后用纸吸干备用。1 \0 @$ U) `+ ?  ?' ~  N; s4 B
2、打脆浆糊把吸干水的澳带放入油中炸成金黄色。, B+ N$ f/ K% c& `6 }# q
3、淋上宫保汁,装盘。撒上一点黑松露沫和花草装饰。
; c8 Z# b# S( P6 U9 F* K4 c4、配上脆椒,口味更上一层楼。
4 m9 G1 t5 R/ {4 [5 h$ {6 {7 Q* n/ q6 a7 k! i8 f- I; |8 E' T

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发表于 2018-1-9 17:27:42 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2018-1-15 09:07:55 | 显示全部楼层
今非昔比帖子写的真好~
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发表于 2018-1-27 09:00:51 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2018-1-28 16:46:11 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2018-1-31 10:12:09 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2018-2-8 10:47:53 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2018-2-18 09:35:28 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2018-2-23 14:42:54 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2018-2-25 22:46:41 | 显示全部楼层
谢谢天下厨师网
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