山城怪味排

今非昔比123 · 发表于 2017-12-21 15:23:25

山城怪味排

味型：
麻辣，咸香微甜，略有孜然香味。
原料：
猪精排600克。
调料：
孜然5克，花椒25克，辣椒50克，碎果（花生、腰果、芝麻）30克。
怪味卤水制法（麻辣、微甜、鲜咸味型）：

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制作方法：

（1）将肋排斩成段，冲去血水，放入烧开的自制怪味卤水中，小火煮1小时至卤熟脱骨，捞出沥净水。
（2）卤好的排骨放入七成热油中，小火炸至表面金黄捞出备用。经过炸制，排骨外焦里嫩，非常香。
（3）锅留底油，放入辣椒、花椒、碎果、排骨、孜然大火翻匀。将每根排骨分别装入竹筒中即可。

反话 · 发表于 2018-1-14 17:42:25

和网站一起成长

救赎 · 发表于 2018-1-27 20:02:21

回帖就行真棒

双击666 · 发表于 2018-1-28 18:06:08

感谢楼主

269486077 · 发表于 2018-1-28 22:59:52

学习了。。。。。

显示全部楼层 · 发表于 2018-1-29 01:57:40

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濒死の貓/╱° · 发表于 2018-1-29 11:32:17

帮你顶下哈！！

鹿橘 · 发表于 2018-2-7 18:31:47

又来旺菜啦

※跟我比酷？ · 发表于 2018-2-28 14:28:38

看帖回帖是美德！

527813 该用户已被删除	发表于 2018-1-29 01:57:40 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
527813 该用户已被删除	【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
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[猪肉] 山城怪味排