创新特色旺销菜品 极品香茅虾

雅泽。

创新特色旺销菜品
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极品香茅虾


: K8 o/ }8 ~. ]9 }原料：
2 \# O/ v! L8 n4 m鲜基围虾300克，鲜香茅70克，西芹80克，小米椒5克。
( R. E: R) h( H7 d. @# Y调料：
% S! a& k6 U+ d/ Z% }3 D- @% d香茅酱5克，自制鲜香茅油20毫升，盐、味精、玉米淀粉、吉士粉、生粉、料酒、色拉油各适量。
: j! q6 y" V3 @* B5 J+ X& G1 I制法：
/ F, n$ b. S# h. T& I/ O$ W1、将基围虾破背除去虾线后，纳盆加料酒、鲜香茅叶和少许的盐先码味，再逐一拍少许的玉米淀粉和吉士粉待用；把西芹切成菱形块，小米椒则对剖切开来，鲜香茅切成菱形节，均待用。
7 |8 [3 F& }' e% o# w2、净锅下热油，待油温升至六成热时，下基围虾炸至外酥里嫩，捞出来沥油；另把西芹块投沸水锅里汆水，捞出来后备用。
- n8 B8 M9 W# w8 E- z! n3、净锅入香茅油烧热，先下鲜香茅和小米椒炒出香味，等到放入香茅酱炒至香味浓郁时，再下炸好的基围虾和西芹翻炒，边炒边调入盐和味精，勾薄芡推匀后，便起锅装盘。
自制香茅油：
1 v3 Y" ?% {! x! \净

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看着你哭。

旺销的菜品

白可曦

收藏啦不错

无法原谅。

回帖就行真棒

予歸

谢谢您师傅

续写。

强帖，感谢楼楼的无私