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[猪肉] 大厨创新菜品,总有一款合你意 玫瑰澳带

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-12-17 18:16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 M# K7 K  ~6 D; q4 K: }- |
大厨创新菜品,总有一款合你意1 o( n) L+ p* D  n3 a
玫瑰澳带
0 y4 x) E7 D1 p6 q, S+ l3 X制作:黄天豪
' n, ]8 H$ a( Y- F  o- S2 j1 {& G  Y
原料:
  S# Q+ O* T. i# D. m- l澳带100克。# ], M5 m8 f/ J) h1 O
调料:  v9 O2 f% s- S4 q
蒜汁150克,鸡汁5克,盐3克。
/ L1 V& E1 k& x2 Y. W! M+ k* M  [6 M, }& y7 a3 I6 m

0 V: g' N' f& N$ P制作流程:- p* e9 `2 Q' u4 U1 d* x
1、冰鲜澳带冲水解冻,加蒜汁(蒜子50克加清水100克入榨汁机打成汁)、鸡汁、盐腌制30分钟  C% ^+ u2 h4 K6 R8 X6 E
2、腌好的澳带表面拍生粉,入五成热油中煎至表面金黄,如图摆盘,顶端点缀红鱼籽2克。
: W% z. H4 u8 f+ o3、上桌后由服务员将玫瑰露酒浇到食盐表面并点燃,使玫瑰露酒的香味充分释放,火熄灭后即可食用。
% B0 g  L8 {: _) A) S2 `6 z  [) L- ]! S% v

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-12-28 15:16:53 | 显示全部楼层
有特点
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-18 10:54:17 | 显示全部楼层
好样的师傅
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-1-18 23:28:05 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-21 12:04:08 | 显示全部楼层
看起来就很好吃{:3_44:}
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-30 09:32:22 | 显示全部楼层
应该还不错
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-2 10:52:34 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-20 14:38:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-2-25 08:44:31 | 显示全部楼层
支持一下
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