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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 芥末味啉汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:57:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方
( T. Z& L: {- K$ w3 q芥末味啉汁& d: Y, R) G. C* |; V
" u* o4 B1 ~! J# a

& d' [6 l  i- z+ j. N' i: q psb.jpg
5 @2 k: G2 k% i; F. _" K$ k. U5 h2 ~) R适合范围  用来泡制凤爪、鹅掌和猪手。
! A1 N9 b" Q5 b0 e' f2 D3 e口味  咸鲜带有浓郁的芥末的香味
2 E/ n  o0 k7 u; @, I5 Y用料  A料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

9 a2 T+ a8 v' p5 W6 p. ]制作  A料混合均匀,倒入不锈钢盆内,用保鲜膜封好,入蒸箱大火蒸45分钟,取出自然放凉,过滤料渣,使用前再加入青芥辣、芥末油拌匀。$ p. M. T1 d$ Y2 E. o- Y
推荐指数  ★★★☆
' h, ?4 o+ w8 z0 j! g: q5 T7 k* u. a, t试做结果  融合味浓郁,但是芥末的味道比较重,如果用来泡凤爪、鹅掌和猪手,建议将青芥辣去掉。8 b( Y& R7 N+ S% ?

9 A& L( ~: k& q6 X. |" t+ ]7 x+ V- i% p. ?, r& v9 r
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-15 10:44:29 | 显示全部楼层

RE: 苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 芥末味啉汁

加油 一路上有你
) a, B0 q1 t5 s
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-24 20:00:41 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-1-26 23:59:41 | 显示全部楼层
必须感谢
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-2-2 17:15:21 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

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发表于 2018-2-2 17:58:35 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-9 12:41:44 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

金牌炒锅

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突出贡献奖餐饮新秀奖

发表于 2022-4-15 19:56:39 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习
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