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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 复合拉皮汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 20:04:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方4 ]/ c8 K0 }; h; u# f3 Q4 U
复合拉皮汁
- c9 X8 l2 J- M) N4 U psb.jpg
$ t4 @  C. M$ b4 R2 _$ Q0 V) O  n* B
$ y5 Y4 ?* ~7 t( X2 V, E$ b$ q
适合范围  制作五彩拉皮或者给爽口素菜作蘸酱。" v. J. s( Q2 \& ~
口味  复合鲜香味: i7 W6 q* x( k$ P  y6 {
用料  美极鲜味汁700克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
3 q% a$ `) |5 n/ t2 x6 C, q8 e
制作  以上用料混合均匀即可。
0 M6 A. Y/ A2 j/ v9 a1 M推荐指数  ★★★★★' g. ~" S; N9 c$ W2 j1 G
试做结果  跟北方的拉皮汁相比,这款汁水的复合味更丰富。北方厨师制作拉皮,是绝对不会加入南乳汁和花生酱的,开始试做前,我并不看好这个配方,但是试做结果非常好,值得我们来借鉴。- e& \, M; {. @1 L& G- G4 U

' X( O4 `4 c) k1 u+ @) K) ?* {
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发表于 2017-12-15 08:48:14 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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厨艺豆

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发表于 2017-12-29 18:32:13 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2018-1-17 19:05:18 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2018-1-21 19:05:54 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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砧板主管

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发表于 2018-1-24 14:33:45 | 显示全部楼层
真的很感谢~
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发表于 2018-1-24 17:37:55 | 显示全部楼层
珍藏了
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发表于 2018-1-25 15:21:32 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2018-1-27 16:52:07 | 显示全部楼层
这个菜学会啦
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发表于 2018-2-2 14:44:30 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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