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苏凉蘸料酱汁配方海鲜香辣汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:55:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方, N, j, l" A) Y1 ~- L9 E( K2 b' a
海鲜香辣汁
5 Y) t% f- \1 H. c
) m) J2 ^' m/ z! Z8 H1 Z& e5 [

' f2 S/ G) c& W; Q) u$ |" D 640MZ9AS84O.jpg ! j) r& }9 `, }% X
适合范围  用来制作泡鸟贝、泡鸭掌、泡香螺肉。
; {! R1 f! L, F* J- R4 n  T# v4 z口味  咸鲜香辣; |, u1 q3 Z7 c) f
用料  
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( Q/ M+ @8 @: ~
制作  以上用料混合均匀,再加入纯净水500克拌匀。
4 h; [! r  x# S, M/ N+ w* b推荐指数  ★★★☆
2 V. x$ a5 `! ^" g, l+ H! a试做结果  味道比较平淡,所以在上述配方的基础上,我们又增加了青芥辣60克、黑芝麻油150克、白兰地100克进行调和,我们感觉味道更棒了。另外,味汁的辣度略高,所以建议将辣椒油的用量降低至150克。; o; j% U. @+ d, c: V9 l

; a9 c" r- K* Q2 B: _% W1 |: i5 O. n9 ^$ J1 y
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发表于 2017-12-14 19:05:16 | 显示全部楼层
配方配方
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发表于 2017-12-17 19:28:42 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-12-28 21:03:29 | 显示全部楼层
感谢~~~
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发表于 2017-12-30 13:50:58 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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发表于 2018-1-12 09:54:01 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2018-1-12 15:17:21 | 显示全部楼层
向梦寻遍学习
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发表于 2018-1-14 17:32:24 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-2 19:02:27 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2018-2-11 21:44:03 | 显示全部楼层
支持名厨笔记
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