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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 海鲜炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方" X" K& s# m( _; E5 J1 z1 [" J) ?
海鲜炝汁1 a, K% g$ `6 u8 Y
psb.jpg " }$ e5 y" i& l# {1 n

* J( e% v; S2 r9 i% O; z

( d4 h" e/ Q, l; P: h7 F适合范围  用来浸泡花螺、螺片等小海鲜。
, w' S. j4 B( J' P# ?口味  酸辣味
5 d: r8 F" R" C0 L) n! e用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

+ d; K$ j7 A5 N" a制作  以上用料调匀。2 V" M# l$ s6 C% c$ O
推荐指数  ★★★☆
! ?6 q. T4 H/ a, G5 n" R9 b试做结果  对于这款味汁,我有两个建议:一是建议大家在上述配方的基础上,增加青芥辣30克;二是建议大家将白胡椒粉换成拍碎的白胡椒粒,同时将调好的味汁略微熬煮,这样白胡椒的风味才能更好地释放出来。0 a/ G- l  y8 g% c( ~5 v; y
6 S- C3 Z8 q2 I

2 t. [. C+ Q3 ?' W
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发表于 2017-12-13 20:16:48 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-12-26 18:36:08 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2018-1-9 11:36:12 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2018-1-21 12:33:45 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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厨艺豆

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发表于 2018-1-23 15:43:16 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2018-2-10 21:06:40 | 显示全部楼层
为师傅点赞
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发表于 2018-2-13 17:15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-18 08:52:15 | 显示全部楼层
谢谢啊
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