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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 海鲜炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方
" h' D( S0 m4 O; R! @- U" ]: t, P海鲜炝汁; M$ ]6 g  x9 O& I$ S
psb.jpg
  o, N5 {1 f/ `
2 d& U( O, i" x1 n& `# l- m/ A4 D
* z' {  l% P8 T
适合范围  用来浸泡花螺、螺片等小海鲜。$ y9 I, i$ P, r- Z0 q
口味  酸辣味
' }$ J: \: d  x6 P+ j+ g6 ^& P1 s用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
$ g4 b' k6 _. S1 b$ J3 }
制作  以上用料调匀。
1 g9 |9 R/ y* k  d5 r. X& k/ p5 j推荐指数  ★★★☆. m2 Y# Z/ e' l5 p& Q
试做结果  对于这款味汁,我有两个建议:一是建议大家在上述配方的基础上,增加青芥辣30克;二是建议大家将白胡椒粉换成拍碎的白胡椒粒,同时将调好的味汁略微熬煮,这样白胡椒的风味才能更好地释放出来。! V  _5 O: Z% L

- A9 ~7 t- ?4 W. q9 S4 I2 E5 m! j! s2 C  T" T9 \
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发表于 2017-12-13 20:16:48 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-12-26 18:36:08 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2018-1-9 11:36:12 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2018-1-21 12:33:45 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2018-1-23 15:43:16 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2018-2-10 21:06:40 | 显示全部楼层
为师傅点赞
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发表于 2018-2-13 17:15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-18 08:52:15 | 显示全部楼层
谢谢啊
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