孔乙己小馆招牌菜和小吃江南鲜肉月饼

伴你老 · 发表于 2017-11-13 18:53:27

孔乙己小馆招牌菜和小吃
江南鲜肉月饼

原料：五花肉酥皮30克
调料：笋丁15克酱油8克香油3克盐2克、山珍精3克、白糖3克
制作：先将五花肉馅100克加笋丁15克酱油8克香油3克盐2克、山珍精3克、白糖3克摔打上劲，放一旁待用。然后取酥皮30克包裹20克肉馅，用手轻轻压成7厘米的圆，1厘米厚的饼胚。均匀码放到烤盘上，开烤箱上火180度，下火200度，烤制15分钟即可。
点评：馅料3肥7瘦，油水多层月饼酥皮酥脆，馅料带汤汁，肉饼滑香。

忆追梦 · 发表于 2017-12-22 22:41:48

期待大师下次作品

柔若温粥 · 发表于 2018-1-9 15:10:26

看帖回帖是美德！

南有孤岛 · 发表于 2018-1-19 09:16:42

有竞争才有进步嘛

[猪肉] 孔乙己小馆招牌菜和小吃江南鲜肉月饼

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