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粤菜酱汁 配方 值得收藏 ● 飘香汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:33:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤菜酱汁 配方 值得收藏 ' U9 \5 L' b" t1 n4 j
● 飘香汁
2 K) ^1 P5 j0 d/ G. ~/ e原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
特点:口味香辣、麻,色泽深红。
+ u9 c- b7 Z* e' e) h& y适用范围:适合用作鸡、鸭、兔、白肉的蘸料。
# U( }0 R( Y  E0 M7 @3 {/ h! V; t2 a9 r0 O/ _
2 w* E3 F" ^6 m
——实例:飘香白肉——
) Y, p. m: ?2 v8 {8 h原料:煮熟的猪腿肉150克,胡萝卜条100克,香芹50克,胡萝卜花20克。
: H1 `, z1 |: F2 C3 Z) _调料:香葱5克,飘香汁150克。0 e2 R& j- |/ T! _. n
制作:煮熟的猪腿肉切成长10厘米、宽8厘米的薄片备用。2、胡萝卜条支成架子,将猪腿肉片放在支好的架子上,用香芹、胡萝卜花点缀。飘香汁分装在两个碗中,用香葱点缀,跟猪腿肉片一起上桌蘸食。
8 T* ^+ e! Y; i/ W/ P5 Z特点:肉质肥美,口味香辣。
8 |' o) h3 X% f" b0 \; C5 z1 e& C  U6 A0 r4 x
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餐饮新秀

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发表于 2017-11-4 15:21:23 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 08:18:43 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-12 16:58:02 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2017-12-18 17:19:37 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-28 09:56:38 | 显示全部楼层
支持一下
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一星炒锅

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发表于 2018-1-7 16:45:41 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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