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粤菜酱汁 配方 值得收藏 ● 虾油鲜姜汁

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厨艺豆

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发表于 2017-10-28 15:30:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤菜酱汁 配方 值得收藏 : V+ r- _  B- D9 o
● 虾油鲜姜汁5 n5 I: H/ s- ^/ y$ D
原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
特点:鲜味足,制作方便。. X  E: \% o" u$ E
适用范围:此汁适用于拌制海蟹、虾蛄、蔬菜类原料。
6 q+ T9 _8 c4 l0 B
' d6 s5 U; \& u1 g2 m; k0 V1 V

( \2 u) J+ f, X8 {7 B; Z% U$ p* W——实例:虾油姜汁蟹——' H+ K) x9 P* _1 P5 J( t: q+ c) Q
原料:活海蟹10只(约400克)。
, m! A* n& M8 {% a' A调料:虾酱鲜姜汁500克,色拉油10克。
) G! r" |8 s8 f+ j$ c制作:海蟹入滴有色拉油的清水中静养1天,取出刷净蟹壳,置不锈钢容器中,入虾酱鲜姜汁,迅速盖上盖子腌3小时后从容器中捞出,摆入盘中即可。2 K9 }! `# r0 r- }: ]0 W
特点:虾油浓郁,咸香诱人,佐酒下饭均佳。
" U* D" ]5 R- a' o. Q- G% f" v* L: A0 _* Y+ C. |
; [2 Y  u- e* d  a4 z: `
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发表于 2017-11-4 14:46:44 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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厨艺豆

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发表于 2017-11-9 21:16:20 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2017-11-28 13:38:13 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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发表于 2017-12-3 21:11:14 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-12-27 17:08:36 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2018-1-3 22:56:03 | 显示全部楼层
好东西啊
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发表于 2018-1-6 13:15:57 | 显示全部楼层
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