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[猪肉] 各地美味汇蓉城 招财手

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发表于 2017-10-25 11:55:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
各地美味汇蓉城
招财手


640XR2AKXFX.jpg


(重庆谭华兵制作)


1.取4 只鲜猪蹄,燎毛后刮洗净,对剖成两半,投入加有姜片、葱段的清水锅里煮去血水,捞出来冲净。接着,放进装有清水的高压锅,加入葱段、姜片、花椒、干辣椒段、料酒、盐、味精、鸡精、白糖和香料包
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再压约20分钟)。
2.锅里放色拉油烧至七成热,下压好的猪蹄炸至紧皮且色泽金黄时,倒出来沥油,待用。
3.锅留底油,先下青椒粒、红椒粒和洋葱粒炒香,再放入猪蹄一起翻炒,等加入椒盐、藤椒油和提前炸好的金蒜粒调好味,出锅摆在垫有生菜叶的盘里,即成。

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发表于 2017-12-10 14:56:09 | 显示全部楼层

RE: 各地美味汇蓉城 招财手

非常非常有帮助
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金牌炒锅

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发表于 2021-8-15 06:12:42 | 显示全部楼层
菜名起的好
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