大厨极力推荐招牌菜黄焖黑山羊

是否! · 发表于 2017-9-17 05:05:28

大厨极力推荐招牌菜
黄焖黑山羊

原料：黑山羊肉1500克。青辣椒50克。红辣椒50克。芹菜100克。老姜25克。香葱25克。蒜瓣50克。野山椒50克。桂皮15克，八角3个。香叶5片，干辣椒5个
调料：山茶油100克。永丰辣酱50克。剁辣椒50克。蚝油25克。料酒50克。生抽25克。鸡粉10克。胡椒粉5克
制作方法：1. 黑山羊改成大块，冷水下锅焯透。老姜去皮切片。香葱打成结。
2. 将焯过的羊肉放入瓦罐，依次放姜片、葱结、桂皮、八角、干辣椒、香味、加够水，盖上盖移至小火焖45分钟左右。
3. 取出焖好的羊肉切片，青辣椒、红辣椒切斜片，蒜瓣去皮拍碎，芹菜切段备用。
4. 锅烧热，加山茶油，下入蒜、永丰辣酱、剁辣椒、野山椒煸香，加羊肉片同炒至香气四溢时加原汤、蚝油、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒，待开锅，盖上锅盖小火焖3分钟左右，撒青辣椒、红辣椒片、芹菜段，滚锅即可。

帅比的缩写是SB · 发表于 2017-10-21 17:56:09

有道理。。。

不哭泣的秋天 · 发表于 2017-11-6 07:14:24

回帖学菜领钻石

风浪 · 发表于 2017-11-8 11:23:23

支持一下

替身 · 发表于 2017-11-27 15:00:02

好无私的师傅

情烫 · 发表于 2017-12-7 16:51:41

强大感谢~

QQ123456 · 发表于 2017-12-17 15:32:28

写的太好了

沦陷 · 发表于 2017-12-27 08:48:22

感谢平台

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