北京热销的湘菜做法私房花螺片

水年华 · 发表于 2017-7-21 13:32:13

北京热销的湘菜做法

私房花螺片

旺销理由
此菜突出海鲜湘做，造型时尚，原料处理的非常脆嫩，搭配的酱汁也融合了今年大热的芥末味型，口味丰富。
制作
1.将海螺500克去壳洗净，切成薄片；在炒锅中加水烧开，下入改好刀的螺片，汆至八成熟。
2.把味精10克、盐2克、鲜辣汁50克、美极鲜味汁20克、芥末油5克调匀，制成咸鲜味芥末汁。
3.将黄瓜100克、大葱30克切丝，放在已装盘的螺片上面，淋上调好的芥末汁即可。
关键
海螺汆水不能过火，芥末汁的味不能太辣。

血凝故人衣 · 发表于 2017-7-28 16:01:21

期待大师下次作品

自欺欺人 · 发表于 2017-8-8 11:40:10

沙发！沙发!

情票 · 发表于 2017-10-15 14:44:46

强烈感谢师傅

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