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[猪肉] 特色小炒 做法快速上桌 小炒卤猪皮

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二星炒锅

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发表于 2017-5-29 05:40:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色小炒 做法快速上桌
小炒卤猪皮
640115B0FFG.jpg
做法:
1、把卤熟的猪肉皮切成条;红美人椒切成圈;蒜苗切成颗,均待用。
2、锅入香料油烧热,投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香,然后下入卤猪肉皮条爆炒,其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精,放入蒜苗颗炒断生后,出锅装盘即成。
特色:
猪肉皮一般用来做成皮冻,或者是卤熟后,蘸辣椒面味碟食用。而这里则是把卤熟的猪肉皮像制作小炒肉那样炒成菜,成菜软糯鲜辣,豆豉味浓。

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餐饮新秀

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发表于 2017-6-4 15:03:08 | 显示全部楼层
痴情良人加油,喜欢看你的帖子
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厨界新秀

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发表于 2017-6-10 10:41:55 | 显示全部楼层
支持支持~
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厨界新秀

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发表于 2017-7-15 17:37:38 | 显示全部楼层
应该还不错
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餐饮新秀

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发表于 2017-8-11 10:43:40 | 显示全部楼层
感谢楼主
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一星炒锅

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发表于 2017-8-14 11:36:57 来自手机 | 显示全部楼层
回头试试,看着不错
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