烧汁虾胶,玉兔戏海棠,翡翠豆泥焗带子... 烧汁虾胶木耳

枯荣

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烧汁虾胶木耳




原料：鲜虾仁150克  小木耳10克  芦笋20克  姜葱汁、蛋清、盐、鸡汁、鸡粉、味精、白糖、胡椒粉、烧汁、生粉、色拉油各适量
制法：
1.鲜虾仁放入搅拌机，放入姜葱汁打成泥，纳盆后加蛋清、盐、鸡汁、鸡粉、味精、白糖、胡椒粉和生粉，搅拌成虾胶待用。芦笋斜刀切成节，投入加有油、盐的沸水锅汆熟，捞出来沥水后，摆在盘里待用。
2.用热水把小木耳涨发透，粘上生粉后，酿入虾糁待用。
3.锅里放色拉油烧至四成热，下木耳滑熟后，倒出来沥油。锅留底油，放入烧汁并下木耳，炒至收汁后，出锅摆在垫有芦笋节的盘里造型，即成。

无@未

写的真的很不错