藏版广州酒家经典粤菜做法红烧金勾翅

枯荣 · 发表于 2017-5-7 06:24:03

藏版广州酒家经典粤菜做法
红烧金勾翅
　　

　　原料：
　　扣好的金钩翅、顶汤、上汤、银针、火腿丝、芝麻油、胡椒粉、绍酒、花生油。
　　制法：
　　1、先用上汤将金钩翅靠入味，取出。
　　2、烧镬、加油、赞入绍酒，加顶汤，烧至微滚时用湿生粉推芡，淋在翅面上加热至滚，放上火腿丝、银针炒熟后一同上席。

毓暖 · 发表于 2017-6-15 20:05:41

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