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特色川菜制作$ z$ g0 t" A3 v5 v9 t g
农夫甲鱼
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主料：
- c0 Q# D; n5 v, q, r: X% |# J甲鱼1只约650克。0 e* [" ~$ t0 \$ y. f8 z i
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: }" H Y# Q* z$ [4 [辅料：+ j, e* p2 |! V8 B% f0 [
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x5 ^) F9 _3 c, W调料：0 \: }" \4 Y* [9 _' V# O, H& n% ^
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制作： M! d, n+ B7 h6 _& a% r/ `/ m
1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。
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2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。3 L& [4 Z6 L4 B1 i8 O
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# w2 A5 \# P' |5 I& F, M' W" O3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱。
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3 H- ^3 |" G$ K x! {, L; w& A6 \提示：
2 q( O5 A* b/ y. y1 U. s1、泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。
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: c: I+ K/ M( }" C1 z U2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。* ^4 [2 v' n) j: ~, ]& k- V' R Q4 J
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-26 05:33:28
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变色卡
千斤顶
照妖镜
