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特色川菜制作" e( a- S4 s) D: F- ?( H
农夫甲鱼
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主料：
% U8 z& A( q+ n$ \. D* K甲鱼1只约650克。
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, W# A" z: Y" V辅料：+ q- F& g2 b! W; @- {
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调料：
9 I7 o' s/ H3 A2 G. E" r: Z3 v猪
5 ]8 S- O) q* f& W8 }- B: @制作：
' \- Z/ ^5 c+ e) d) f- q1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。
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' t+ B$ K( q( {/ t) g. d3 g) G2 N2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。9 N/ g% {8 [. M: j0 o
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3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱。" X/ l9 }% Z; ^8 x8 ?
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: W2 P; c. O+ X" V- w2 Q, e2 q3 [提示：1 t2 a; R' p7 Y9 n2 n
1、泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。5 x: l5 \! r4 s2 E
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- |, O" y- `. b4 v/ s9 Q7 ]2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。 I* c9 R4 ?, A! S
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-26 05:33:28
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
