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特色川菜制作
, ?, A6 h# N- @. f1 @/ _" f \5 Y农夫甲鱼
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- Q. p0 ^, L8 L主料：% d) } i/ a4 f M$ w2 V
甲鱼1只约650克。 ~7 _8 g% z* S: O
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F7 [* O5 Y' d; s2 H9 Y辅料：. ]6 q) a: k u1 C
小: n! A0 @/ H3 A8 c" [8 j
调料：: u4 h- ~9 c, a: a$ d
猪; Y( ~ L/ W; a! V: A
制作：
6 C/ x: ~2 q* r# ]1 E0 E' ]1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。$ S! F* N9 e4 ?+ r; a
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2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。
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3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱。% |4 ^3 T* o* O- M' ~
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提示：1 Z0 t: }( C7 m( Z
1、泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。# N$ G8 x+ T" p9 Z& `; ^
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( o. l& L( S. T4 G# k. ]# p3 p2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。1 B' ^ n& I) D0 W8 U$ z9 o
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-26 05:33:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
