西北旺销 特色小吃 三种臊子拌面香 老陕干拌面
西北旺销 特色小吃三种臊子拌面香
老陕干拌面
参赛者/曹军
小吃特色 这道小吃选用陕西特有的面粉制作面条，拌入用生酱、番茄酱、雪菜黄豆炒制的三种臊子，搅拌一起，面条筋道，味道复合，是正宗的陕西风味。
原料 渭北白磨面粉250克，黑猪肉片75克，煮熟的黄豆20克，雪菜粒、西红柿碎各30克，黄瓜丝、青菜各80克，青椒粒、广茄米各25克。
调料色拉油30克，葱花、姜末各10克，烤鸭生酱30克，**** Hidden Message *****
制作1.锅入色拉油10克烧热，入葱花、姜末炒香，放入生酱炒至浓郁酱香味，放入切片猪肉小火熬至出香，入A料调味炒匀出锅。2.锅入色拉油10克烧热，放入B料爆香，放入雪菜、熟黄豆炒至入味，入蒜苗段翻匀即可。3.锅入色拉油10克烧至三成热，下入青椒、广茄粒煸至水分干透，倒入番茄酱炒出香味后，再入西红柿碎炒匀，入C料拌匀出锅。4.面粉加温水125克、盐和至软硬适中的面团，擀成面条，下入沸水中煮熟，下入青菜，出锅再浇上三种臊子，搭配黄瓜丝即可。
有道理。。。 收藏啦不错 自己做做面食也不错 过来看看的 和网站一起成长 沙发！沙发!{:3_44:} 师傅能在分享些么 路过，学习下 冒泡看帖{:3_47:}