旺销土菜 桃源石锅牛杂

青桔

旺销土菜
/ G' {/ e1 A* b6 P$ u桃源石锅牛杂

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主料：牛舌、牛肚、牛肠

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% w3 K  \  _+ j+ a+ u" f辅料：面粉、葱段、姜片、蒜子、干辣椒、八角、桂皮、阿香婆香辣牛肉酱、蚝油、辣妹子酱、红椒圈
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3 R: ~* p; V  o( w1 ~6 |4 q) _调料：料酒、白醋、龙牌酱油、二汤

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做法：

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初加工：

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1.牛舌、牛肚、牛

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2.牛肉100克切成厚0.5厘米的片，焯水。
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* H: N8 R% Y" K( U1 H' f熟处理：


  T' C7 @$ l  r" W6 M, c  @# I; t1.锅内放入菜子油80克，烧至五成热时，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

，大火烧开，改小火压20分钟，离火自然散气。

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2.客人点菜时，将原料、压原料的汤汁200克、红椒圈20克、蒜子10克放入锅内烧开，出锅倒入烧烫的石锅内，用葱段5克点缀。


特色：

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, h, r' B' ?8 R' }6 J8 t( Z牛舌、牛肠都是不起眼的食材，搭配牛腩和牛肚一起烹调，粗料细做，口味也不错。为了增加菜肴的鲜香味，我们还加入了牛肉酱和蚝油。
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$ R. c9 z6 t1 j6 H; D' W, P

清泪

我是个凑数的。。。

爱狠无奈。

向师傅表示感谢

稚浪

回帖瞅瞅

心里鬼

好网站

伪弋

好详细~学习啦

盗梦者!

应该很旺销

薇颜浅笑。

好详细~学习啦

panyu123