旺销土菜村姑肥肠

青桔 · 发表于 2017-3-29 05:23:51

旺销土菜
村姑肥肠

肥肠在前期的处理过程中，使用香料为其祛腥，后期加入酸菜炒制，是一款地道的农家土菜，起名村姑肥肠，很好地诠释了此菜的特点。在烹饪肥肠时，酱、姜、蒜的使用量一定要足。

原材料

主料：鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。

调料：A料

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制作步骤

1.将鲜肥肠洗净，加入B料和清水，用小火煨30分钟，取出改刀备用；

2.取锅下入熟猪油，烧至三成熟，倒入姜、蒜、泰椒稍炒，然后倒入肥肠，将表面水分炒干，加入高汤，小火焖1分钟，倒入A料与酸菜焖2分钟，倒入沙锅，加入青蒜，上桌即可。

关键:酸菜必须提前冲水1小时，将里面的盐味彻底清洗干净。

-简爱ヾ · 发表于 2017-4-9 17:38:07

看起来就很好吃

快乐钟 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

哇好多美食{:3_51:}

浪久厌孤 · 发表于 2017-4-9 17:44:17

网站很不错

残缺＠ · 发表于 2017-4-9 17:46:25

学旺菜啦

孤傲的狼 · 发表于 2017-4-11 08:21:08

回帖就能看

显示全部楼层 · 发表于 2017-4-23 08:39:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

别难过 · 发表于 2017-5-6 16:41:16

有道理。。。

地中海 · 发表于 2017-5-7 18:34:41

111114555555

难回头 · 发表于 2017-5-16 07:26:57

够档次~

wx_xQN83Elu 该用户已被删除	发表于 2017-4-23 08:39:30 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
wx_xQN83Elu 该用户已被删除	【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
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