出菜快、点击量超高的家常湘菜口水蛙蛙叫

猫优 · 发表于 2017-3-28 04:41:37

出菜快、点击量超高的家常湘菜
口水蛙蛙叫

川湘结合菜

初加工：

1.净蛙肉300克洗净，切成3厘米见方的块，加入牛肉粉、味精各2克，蚝油10克略微腌制，入烧至四成热的色拉油中，小火滑至八成熟，捞出控油。

2.鳜鱼1条（重约600克）宰杀取肉，将鱼肉切成双飞片，加入盐、味精各3克，玉米淀粉20克，蛋清15克抓拌均匀。

详细做法：

1.锅内放入自制冒菜底料150克、清高汤300克烧开，待汤汁剩余一半时滤出料渣，放入味精、白胡椒粉各3克，牛肉粉5克调味，下入鱼片和牛蛙，用中大火烧开，出锅倒入容器内。

2.锅内放入煳辣油200克，烧至四成热时，放入干辣椒节170克、新花椒10克炝香，出锅倒入容器内，撒入土芹末、蒜苗末各25克即可。

自制冒菜底料：

锅内放入菜子

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子弹头干辣椒1.5千克制作而成的。

含情细语 · 发表于 2017-4-9 17:38:39

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

墨化枯叶 · 发表于 2017-4-9 17:39:39

感谢网站

澉约 · 发表于 2017-4-9 17:43:15

真是收益匪浅

病瘾 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

必须支持

情烙烟疤 · 发表于 2017-4-25 15:42:11

特色美食

好学生 · 发表于 2017-5-7 14:11:30

我抢、我抢、我抢沙发~

道尽痴情 · 发表于 2017-5-9 16:09:36

特色~必须支持

半夏锦年。 · 发表于 2017-5-14 09:32:20

必须珍藏的好菜

帅被判无妻 · 发表于 2017-5-31 21:46:13

好无私的师傅

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