出菜快、点击量超高的家常湘菜 口水蛙蛙叫

猫优

出菜快、点击量超高的家常湘菜
口水蛙蛙叫
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川湘结合菜
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! T0 r' ]9 l% D* q初加工：   


1.净蛙肉300克洗净，切成3厘米见方的块，加入牛肉粉、味精各2克，蚝油10克略微腌制，入烧至四成热的色拉油中，小火滑至八成熟，捞出控油。
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2.鳜鱼1条（重约600克）宰杀取肉，将鱼肉切成双飞片，加入盐、味精各3克，玉米淀粉20克，蛋清15克抓拌均匀。


详细做法：
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& A: p& n& h1 a( j7 j6 ~1.锅内放入自制冒菜底料150克、清高汤300克烧开，待汤汁剩余一半时滤出料渣，放入味精、白胡椒粉各3克，牛肉粉5克调味，下入鱼片和牛蛙，用中大火烧开，出锅倒入容器内。
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2.锅内放入煳辣油200克，烧至四成热时，放入干辣椒节170克、新花椒10克炝香，出锅倒入容器内，撒入土芹末、蒜苗末各25克即可。
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. Q& E& m) t- H; u' m7 Q: U自制冒菜底料：

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锅内放入菜子

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子弹头干辣椒1.5千克制作而成的。
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含情细语

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

墨化枯叶

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