出菜快、点击量超高的家常湘菜 干锅黄鸭叫

猫优

出菜快、点击量超高的家常湘菜
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随着顾客对菜品的要求越来越高，除了口味好还要上菜速度快，将菜品标准化是行业发展趋势。在菜品标准化过程中“傻瓜酱汁”的作用显得尤为重要，好的酱汁可以实现口味统一，操作便捷，降低成本。
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备料:鲜活黄鸭叫500克宰杀制净，加盐、白酒各5克，白胡椒粉3克码味。

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5 B( X8 a. S0 P; K制作方法：


- u2 N4 X5 c# _1.锅内入水菜籽油，下黄鸭叫煎成焦黄。
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2.黄瓜条200克加盐3克煮熟，捞出垫底。


, {; G- X6 H0 C) x5 b% l) ?3.锅内入菜子油200克，烧至四成热，下姜、蒜各10克，青红椒段20克，泡姜、泡椒剁碎20克，炒香，加馋嘴酱50克、灯笼椒5克炒香，加水500克烧开，下黄鸭叫，紫苏叶，加鸡精20克、白糖5克，小火煮2-3分钟，加味精10克调味，收汁，起锅。


* _# z. G; y" a; A0 u3 ^  d秘制馋嘴酱：


锅内放入菜子油5千克、熟猪油500克，烧

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，炒5分钟出锅即可。
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; o9 c% S: T# w# j# [注：此酱可以做淡水鱼和海水鱼，也可以烹鸡、鸭、烤鲫鱼、烤脑花、牛蛙、蔬菜等，烹调方法可炒、烤、烧。

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╰☆妖、小孽╯

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女笙

有道理。。。

古韵千秋

愿网站越来越好

放逐爱情。

学习啦~

浮森

网站很不错

裸暧ぅ

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

负智商。

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