土掉渣的旺销乡土菜 砂煲凉粉

青桔

土掉渣的旺销乡土菜
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) b+ Z, z5 n  O/ Y0 \( W作者任海峰 西安小六汤包 我们选用豌豆淀粉做凉粉，适合春夏季因炎热而食欲下降的食客，用豌豆凉粉入锅干炒，简单调味后，清凉微辣，酱香味足。


( _6 G# j2 O( E, C1 C% t原料 凉粉400克。
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7 b2 X2 s2 W& s: k0 C8 e4 v调料

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1.自制凉粉改刀成2厘米见方的块，汆水捞出。
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2.锅上火入色拉油烧热，入A料煸出香味，下入汆好的凉粉翻炒均匀，入B料调味炒香，撒入香葱花，炒匀出锅装盘。


自制凉粉 用1500克水稀释500克豌豆粉，将桶内加水5千克烧开，慢慢倒入稀释好的豌豆粉，用手勺向一个方向搅动至凉粉表面起鱼眼泡，关火，倒入保鲜盒内，放凉存放即可，注意凉粉不可隔夜使用。

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听不见

回帖就行真棒

早川

不错不错，楼主您辛苦了。。。

灬遜______銫

天下厨师网的师傅们好强！

离人挽歌

学旺菜啦

旧巷听雨

不错不错，楼主您辛苦了。。。

{我要萌化了拉∩

自己先做来试试