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常规凉菜也出彩 香酥小黄鱼

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发表于 2017-3-12 18:11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
常规凉菜也出彩
香酥小黄鱼
QQ图片20170312180721.jpg
炸小黄鱼也是餐馆里常见的一道凉菜,这里将其对剖成两半,用竹篮盛装上桌,成菜显得更立体诱人。
把小黄鱼治净,对剖成两半,纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒和胡椒粉拌匀,腌渍20分钟。
锅里放色拉油烧至六成热,下小黄鱼炸至表面硬挺时,转小火浸炸至内外酥脆,捞出来沥油,晾冷后装盘,配椒盐味碟即可上桌。


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发表于 2017-3-15 09:57:03 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2017-3-19 08:13:21 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-3-19 17:48:17 | 显示全部楼层
感谢楼主
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发表于 2017-3-21 11:08:08 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-3-28 15:48:31 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2017-3-30 20:08:53 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2017-4-4 19:46:40 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_51:}
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发表于 2017-4-6 11:15:32 来自手机 | 显示全部楼层
非常好的一道菜
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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