常规凉菜也出彩香酥小黄鱼

多肉植物 · 发表于 2017-3-12 18:11:14

常规凉菜也出彩
香酥小黄鱼
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炸小黄鱼也是餐馆里常见的一道凉菜，这里将其对剖成两半，用竹篮盛装上桌，成菜显得更立体诱人。
把小黄鱼治净，对剖成两半，纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒和胡椒粉拌匀，腌渍20分钟。
锅里放色拉油烧至六成热，下小黄鱼炸至表面硬挺时，转小火浸炸至内外酥脆，捞出来沥油，晾冷后装盘，配椒盐味碟即可上桌。

扯清 · 发表于 2017-3-15 09:57:03

强烈感谢师傅

喵啊喵i · 发表于 2017-3-19 08:13:21

有道理。。。

暗痛 · 发表于 2017-3-19 17:48:17

感谢楼主

月落西窗 · 发表于 2017-3-21 11:08:08

自己先做来试试

情※ · 发表于 2017-3-28 15:48:31

必须表示感谢

.蔠點. · 发表于 2017-3-30 20:08:53

很实用

傻话 · 发表于 2017-4-4 19:46:40

谢谢啊{:3_51:}

一念春风一念秋 · 发表于 2017-4-6 11:15:32

非常好的一道菜

溺爱i · 发表于 2017-4-9 17:34:23

谢谢楼主，共同发展

常规凉菜也出彩 香酥小黄鱼

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常规凉菜也出彩香酥小黄鱼