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牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）
% s' k8 t# e) Z烹制牛肉技巧
4 s9 b# y0 L% {! Q1、高温会导致牛肉外焦里嫩，所以在烹制牛肉时注意调节火候。
2 c2 n0 L5 v! m9 H9 G' g3 d% A* f3 f2、烹制前，没必要解冻牛肉，直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。' ~( u0 z0 f* d5 ]% l9 I
3、烹制时用钳子翻牛排，不要使用叉子，因为叉子会将牛肉刺穿，导致美味牛肉汁水流失。/ R; t$ z8 Q G4 |$ Z
4、用铲子翻牛肉馅饼，切忌用铲子压，不然美味的汁水就会流失。5 G, n( M, g5 q9 \
5、牛肉烹制完毕亦或是牛肉变褐色之后再放盐。牛肉炒熟前放盐会让牛肉中的水分流失，使牛肉失去本该拥有的美味。
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- { l3 F0 C P, ~1 q4 y煎韩国牛肉( y3 i5 F/ D0 g; O
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-操作-
0 ?! u5 m0 J3 f7 ^" G1、将不粘锅加热。加入碎牛肉，白菜和大蒜，均匀翻炒8-10分钟。$ Z. D8 E# P/ @& F
2、加入韩国烤肉酱，水，红辣椒烹制1-2分钟。关火，放入白菜，豆芽和葱，静置5分钟.8 m( q4 R, _) f+ |0 m
3、将其放在米饭上。如果喜欢，可以放些海藻和小萝卜片。
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发表于 2017-2-11 17:18:56
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