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牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）
$ L Z8 a# M# K6 s" d8 Y" W烹制牛肉技巧8 v& E/ l$ C" I0 X: X3 s: O+ ^+ Y* Y
1、高温会导致牛肉外焦里嫩，所以在烹制牛肉时注意调节火候。
( _! a" A; g" n+ y1 R2、烹制前，没必要解冻牛肉，直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。
6 w* P' c- R s+ X, H3、烹制时用钳子翻牛排，不要使用叉子，因为叉子会将牛肉刺穿，导致美味牛肉汁水流失。
! E; m. q# Z9 u+ W! T- e( Q. K4、用铲子翻牛肉馅饼，切忌用铲子压，不然美味的汁水就会流失。" A/ C9 [, G# C6 w
5、牛肉烹制完毕亦或是牛肉变褐色之后再放盐。牛肉炒熟前放盐会让牛肉中的水分流失，使牛肉失去本该拥有的美味。
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-原料-
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-操作-: O# L+ @5 e1 X# h, x4 I
1、将调味料混合。将蘑菇，洋葱，橄榄油和两茶匙调味剂在碗里。将蘑菇和洋葱串在12英寸的金属串上，最后串上柠檬片；8 E5 f! _9 c1 A9 e) k' e
2、将剩余的调味料放在牛排上进行按压。将牛排和烤串放在煤炭上方的网格上。烤牛排，覆盖11-14分钟直至牛肉中等熟。翻烤，直到蘑菇变软，勤于翻烤；3 k8 X$ e2 c' j) F8 c' u* j0 G
3、将蔬菜拿走，如果喜欢可以放些奶酪，最后可在牛排和蔬菜上撒些盐调味。
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雷达卡
发表于 2017-2-11 17:16:45
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