牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）希腊牛排烤蘑菇

哑唱

牛 排 烹 饪 秘 籍 来 袭！（实操篇）
5 J! g" G! r7 F烹制牛肉技巧
1、高温会导致牛肉外焦里嫩，所以在烹制牛肉时注意调节火候。
1 p/ X4 L- u- D6 M8 }2、烹制前，没必要解冻牛肉，直接从冰箱里拿出来烹制更有效率。
3、烹制时用钳子翻牛排，不要使用叉子，因为叉子会将牛肉刺穿，导致美味牛肉汁水流失。
' M9 w7 T7 i6 P9 A3 ^5 t4、用铲子翻牛肉馅饼，切忌用铲子压，不然美味的汁水就会流失。
, R! {4 F: v. z, }1 ]5、牛肉烹制完毕亦或是牛肉变褐色之后再放盐。牛肉炒熟前放盐会让牛肉中的水分流失，使牛肉失去本该拥有的美味。


希腊牛排烤蘑菇
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-原料-

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-操作-
1、将调味料混合。将蘑菇，洋葱，橄榄油和两茶匙调味剂在碗里。将蘑菇和洋葱串在12英寸的金属串上，最后串上柠檬片；
. B* a) N- e. v# _' D. ?2、将剩余的调味料放在牛排上进行按压。将牛排和烤串放在煤炭上方的网格上。烤牛排，覆盖11-14分钟直至牛肉中等熟。翻烤，直到蘑菇变软，勤于翻烤；
3、将蔬菜拿走，如果喜欢可以放些奶酪，最后可在牛排和蔬菜上撒些盐调味。

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清泊

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