一个菜系一道菜，蚝宴八方酸辣牛肉

哑唱

一个菜系一道菜，蚝宴八方
湘菜
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' n( j2 c' n9 G5 ~, y! L9 k! [虽说是以酸辣见长，湘菜在味觉上却并不单一直白，而是于烈性的辣味之中，散发出浓浓淡淡、深浅不一的鲜香。新派的厨师们也早已开始在湘菜中融入李锦记财神蚝油，以其馥郁蚝味提香增鲜，真正做到以辣带鲜，丰富层次。而湘菜便在这精妙的调味盒讲究的技法、火候之中，实现了口感与外观间的绝妙平衡。
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$ }4 z' j4 S; I- V  ^酸辣牛肉

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: E; _1 F1 i, q* W主料：牛脊肉400g
1 U5 F% h( M" H( M" s辅料：

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制作方法：
1.将牛脊肉切寸块大小薄片，下李锦记草菇老抽5g、李锦记财神蚝油10g，拌匀腌制10分钟后，走大火滑熟，捞出沥油，待用；
2.炒锅留底油，下姜葱蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩余调料后翻炒均匀，即可装盘。
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$ F! Z# E$ ~0 l' _% a用酱心得


1.以酸辣见长的这道菜，与李锦记财神蚝油的鲜醇不期而遇，味觉层次立刻变得丰富起来，干香浓郁，汁干渗味，真正做到以辣带鲜。萃取100%鲜蚝精华制成的财神蚝油，蚝味鲜香，一瓶到位。


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脖间痣

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森野

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半夏。

旺销的菜品

°______深渊

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学习了。。。。

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看上去还不错

心悬

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