『简单实用的凉菜料汁』蒜茸油汁

哑唱 · 发表于 2017-2-10 03:51:51

『简单实用的凉菜料汁』
蒜茸油汁
【配方】（配制30份菜）：蒜茸250克，精盐约50克，味精粉30克，白糖15克，料酒50克，白胡椒10克，花生油300克。
【制法】
1、将以上调料及蒜茸同置一容器中拌匀；
2、用花生油或色拉油烧六成热后倒入调料中搅拌均匀即成。
【配制说明】此蒜茸汁是油汁型味汁，常用凉菜的白鸡、金钱肚、白肚、盐水口条等凉菜的拌制，属咸鲜蒜香味型。

季箐 · 发表于 2017-2-14 15:22:11

求带求带大师

犊子 · 发表于 2017-2-16 20:57:00

好强大天下厨师

古剑 · 发表于 2017-2-17 18:46:03

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

抽风丶 · 发表于 2017-2-18 11:41:16

感谢天下厨师网

一笔荒芜 · 发表于 2017-2-22 23:39:12

强烈感谢师傅

笑年# · 发表于 2017-2-25 13:57:55

师傅能在分享些么

嘴笨 · 发表于 2017-2-25 23:12:33

必须支持这种奉献精神

戲噫 · 发表于 2017-2-27 07:58:38

金典的配方

酒人 · 发表于 2017-3-2 23:58:52

感谢楼主

『简单实用的凉菜料汁』 蒜茸油汁

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『简单实用的凉菜料汁』蒜茸油汁