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表弟紧靠这款老妈蹄花配方配方一年能赚50多万

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主

发表于 2025-3-8 22:28:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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表弟紧靠这款配方一年能赚50多万
蹄花汤 老妈蹄花配方
蹄花汤熬制
食材:
猪前蹄5斤,清水20斤,党参4g,当归3g,沙参20g,白芷7g,陈皮5g,白胡椒粉8g,老姜50g,白芸豆0.5斤。
1:将白芸豆加入清水淹没浸泡8到12小时,清洗干净备用;
2:将猪蹄烧毛洗净从猪脚趾处开破,冷水下锅,加入适量高度白酒、大葱、老姜进行焯水,水开5到8分钟不断撇去锅中血沫,捞出清洗干净备用;
3:空桶中加入20斤清水、依次加入党参、当归、沙参、白芷、陈皮、白胡椒粒、老姜、将水烧热后下入准备好的猪蹄(桶中放入一个鲍子)开大火烧开转中小火熬制3小时下入白芸豆再小火熬制1小时即可。(尽量不要搅动)

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-3-22 12:31:09 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-4-26 12:32:08 | 显示全部楼层
冒泡看帖{:3_43:}
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