压锅排骨豆角（附自制压锅酱配方）

半巷

; S  C4 H% F  p3 b（鄂尔多斯酒店特色菜）压锅排骨豆角（附自制压锅酱配方）
介绍：
$ Q% n9 O) l$ e$ c+ ?5 y成菜咸鲜微辣，略带回甜。选料大众，口味家常，却好卖利高。
菜品制作：
古鄂尔多斯酒店厨师长
原料：
猪精排600克，油豆角250克。
调料：
大豆油250克，盐、糖各5克，味精1克，鸡粉3克，胡椒粉2克，生抽、料酒各10克，自制压锅酱、姜片、葱段各20克，老抽4克。
' i' K7 s5 y2 u) L2 Z  P自制压锅酱配方：
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6 f3 {. V# ?8 @制作方法：
& |. g' f7 b- B  f4 X9 `（1）将猪排锯成宽4厘米宽的块，冲尽血水，放入锅内加水煮透，放入高压锅内，加入盐、生抽、姜片、葱段、料酒，上火压制10分钟，捞出猪排。
（2） 将油豆角切成3厘米长的条，大豆油入锅烧热，加油豆角、猪排和其余调料翻炒，计入一炒勺的水，入高压锅压制5分钟。
7 ^; [0 `0 y5 d9 O（3）将压制好的猪排放入锅内，用大火收一下汁，即可出锅。
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春风化雨

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希℡

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

冰吻d

网站很不错

扮哑

天下厨师网的师傅真牛

zsrui.27

简单的名字，好吃的菜