脆棒拼皖南黄牛肉干锅附自制香辣酱（餐饮管理有限公司特色菜品）

半子 · 发表于 2023-3-16 00:09:03

脆棒拼皖南黄牛肉干锅附自制香辣酱（餐饮管理有限公司特色菜品）
菜品提供:
餐饮管理有限公司行政总厨,擅长海派菜和本地土菜的制作和研发。
卖点:
香脆的酥棒配合香味浓郁的黄牛肉,口感丰富。
原料:
皖南黄牛肉250克,制好的酥皮面80克,黄瓜块100克，芹菜段、绿灯笼椒块、洋葱块各50克，干辣椒10克。
调料:
色拉油1千克(约耗30克)，自制香辣酱20克,香油25克,辣油15克,美极鲜味汁、花椒粉各10克，盐、味精各5克,香料(香叶3片,小茴香2克) , A料(五香粉10克，黄酒50克,老抽、白糖各25克)。

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楼主热帖

尝蛊 · 发表于 2023-3-16 10:25:47

好专业的料

南城少年d · 发表于 2023-3-18 10:58:59

感谢网站

失控Feel · 发表于 2023-3-18 17:36:18

求火锅蘸碟

虫边 · 发表于 2023-3-20 23:27:52

看起来就很好吃

弥゜ · 发表于 2023-3-21 18:35:08

半子的分享必须精华

故作姿态╰つ · 发表于 2023-3-22 13:31:39

半子你再多分享一些吧

混世小野女a · 发表于 2023-3-23 15:43:44

强大感谢~

猎鹿人 · 发表于 2023-3-23 18:15:31

自己先做来试试

迷宫与迷、 · 发表于 2023-3-24 11:54:58

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脆棒拼皖南黄牛肉干锅附自制香辣酱（餐饮管理有限公司特色菜品）

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