大厨分享笼香牛柳自制黑胡椒汁制法

半子

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特点:（网络配图非原菜品图）
咸鲜微辣,黑椒风味。牛柳香嫩。
原料:
牛柳300克，香米100克。
- ]8 k8 \# c  D7 M9 r6 {调料:
自制黑胡椒汁5克,水35克,鸡精2克,味精3克
自制黑胡椒汁制法:

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制作:
+ e* x, M$ ]& P8 _; e色拉油烧热下入姜末、蒜末、干葱末炒香,然后倒入黑胡椒碎略炒,放入所有调料熬制五分钟即可。
% U; ]: j6 Q& S" ?; |制作方法:
8 I: N* k2 }' S5 y% S# W( 1 )干荷叶泡软垫入小蒸笼中，上面铺一 层蒸好的香米上笼再蒸十分钟。
+ q' a1 r0 u8 L4 U$ l9 s3 L( 2 )锅倒入色拉油,放入腌制上浆好的牛柳滑油断生,倒出牛柳。
" g2 W9 b+ i% g  s* d3 P( 3 )锅中加入自制黑胡椒汁、水、鸡精、味精,倒入划好油的牛柳收汁小火烧制。( 4 )勾芡淋明油，放入蒸好的笼米中即可。
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半城殇

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