成都小龙坎餐饮管理有限公司招厨师长

liaoxq2006

职位描述：1. 负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，向上级汇报并提出改进意见，保证厨房工作的正常运行；2. 负责每日原材料的收货验货，准确掌握原料的库存量，了解市场供应情况和价格，审核每天厨房的请购单，负责厨房每月的盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质短缺，合理安排使用严把质量关，控制成本；3. 全面检查菜点质量，严格遵守公司出品标准，杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品；4. 严格把好食品卫生关，日常卫生检查工作，认真执行食品卫生法规；5. 组织实施厨房技术培训，学习新的技术知识，对厨房员工的晋升调动提出意见，加强团队建设；6. 对单店厨房人员的配备，厨房总体人事安排并通报店长和公司营运部指导；7. 与前厅经理紧密配合，配合各项营销活动的安排，不断提高本店特色和菜品质量，推出新菜肴，满足客人的需求。任职要求：1.5年及以上餐饮工作经验，3年及以上管理工作经验；2.品行端正，形象气质佳，无不良嗜好；3.能根据公司安排接受外派。01