如果做炸牛肉干

liaoxq2006 · 发表于 2020-12-21 18:58:27

食材配料：牛肉、生姜、黑胡椒、黑胡椒酱、盐、鸡精、料酒、葱、孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料。

制作过程：

1、首先将牛腱子肉，逆着纹路横着下刀，它的组织千万较粗，肉紧又密实，必须将它的纤维切断，否则不仅不易入味，而且咀嚼起来十分的困难，如上图所示状态，切成粗细一致的长条状。

2、然后再将它放入清水中清洗下，将里头的血水漂洗出来，沥干水分后，装入碗中备用。

3、碗中放入生姜片、葱、料酒，然后再放入少许的盐和鸡精，再来点黑胡椒酱和黑胡椒碎，用手将它们抓拌均匀，放置一旁腌制10-15分钟，待用。

4、锅中倒入适量的食用油，油烧至6-7成热，将牛肉放入锅中炸熟，捞出后待油温再次升高后，再放到锅内复炸一次，这样吃起来口感就比较酥脆。

細風斜雨 · 发表于 2020-12-24 10:33:57

发帖赚分回帖也赚分

颜夕╯ · 发表于 2020-12-24 12:54:26

多更新，多更新

无朋友 · 发表于 2020-12-24 14:05:09

和小伙伴一起欢迎你

懒婆う · 发表于 2020-12-25 15:42:51

一起加油新人

七婞 · 发表于 2020-12-25 17:00:04

学菜学技术

话多会厌 · 发表于 2020-12-27 10:11:05

学菜学菜

负势 · 发表于 2020-12-28 15:14:43

必须支持新人

画个圈圈诅咒你 · 发表于 2020-12-28 17:52:53

支持你了，要关注我哟

过来人i · 发表于 2021-1-4 17:02:26

欢迎亲